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간장 맛 제대로 내려면
administer'  (Homepage) 2010-04-23 18:10:41, 조회 : 67, 추천 : 0

끓이는 요리에 간장을 사용할 때는 항상(恒常) 맨 나중에 넣어야 제 맛이 난다.
다만 조림요리를 할 때는 처음에 간장을 넣어 맛을 내는 게 좋다.
재료(材料)를 수축(收縮)시키는 간장의 영향 때문이다.
그리고 간장을 보관(保管)하다 보면 곰팡이가 생기기도 한다.
곰팡이가 생겨도 사람 몸에는 해롭지 않지만 간장 맛이 떨어지게 되므로 간장 독에 2,3쪽의 마늘을 넣어 이를 막아주는 게 좋다.




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글은 인터넷에서 자신을 나타내는 유일한 모습입니다.
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2021-06-20
19:24:13


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